Receptes amb carbassa
CARBASSA GROGA AL FORN
INGREDIENTS:
Per a 4 persones:
2 kilos aproximadament de carbassa pelada
100 grams de sucre fi
3 o 4 cullerades soperes de farina
1 cabeça d’alls pelada i picada amb 1/2 dl d’oli d’oliva
2 o 3 cullerades soperes d’oli d’oliva
Cocció: aproximadament 15 minuts al forn
Preparació
1. Quan peleu la carbassa, les peles us han de quedar força gruixudes,amb una mica de polpa, i les heu de posar al forn amb 2 o 3 cullerades d’oli d’oliva per sobre.
2. Talleu la carbassa a daus i poseu-la en una enciamera amb sal durant tota la nit.L’endemá l’heu d’escórrer.
3. En una cassola, i amb el foc molt baix, treballeu delicadament els trossos de carbassa amb el sucre durant 8 minuts.
4. Poseu en una enciamera, per capes, els trossos de carbassa amb una mica de farina i all trinxat.Barregeu-ho amb una cullera de fusta i aboqueu-ho en una plata que pugui anar al forn untada de matega.Poseu-ho al forn entre 12 i 15 minuts.
Aquest gratinat s’ha de servir amb les peles que ja heu torrat abans, que són tan bones com el gratinat mateix.
Aquest gratinat s’ha de servir amb les peles que ja heu torrat abans, que són tan bones com el gratinat mateix.Cocció: aproximadament 15 minuts al forn
GALETES DE CARBASSA
Ingredients:
- 100 cls. d’oli d’oliva.
- 250 grms. sucre de canya integral.
- 300 grs. farina integral.
- 3 ous.
- 200 grs. de purè de carbassa.
- 1 passic de sal.
- 100 grs. panses sultames.
Posar l’oli en un bol i afegir els altres ingredients remenant continuament.
Untar una plata d’anar al forn i amb una cullera i donant-els-hi forma fer porciones .
20 minuts al forn a 160 graus.
Boníssimes!
AGRICULTURA ECOLÒGICA ARTESANAL